Quem não ama um bom café? Aquele cheirinho pela manhã ou aquele intervalo no trabalho com uma xícara fumegante nas mãos é reconfortante, não é mesmo? Mas, e quando o café fica para depois? É importante entender por que o café requentado pode não ser a melhor opção.
Por que o café requentado perde o sabor e pode fazer mal?
Ao coar e tomar café fresquinho na hora, estamos aproveitando ao máximo seus sabores e aromas. No entanto, quando o café é deixado para esfriar e, posteriormente, requentado, ele perde grande parte de suas características originais. Isso acontece principalmente devido à oxidação.
O que é oxidação do café?
A oxidação do café ocorre quando ele entra em contato com o ar após ser preparado. Essa exposição ao oxigênio faz com que o café perca muitos de seus compostos voláteis, responsáveis pelo seu sabor e aroma únicos. Quanto mais vezes o café é requentado, mais nutrientes e compostos são perdidos.
Os perigos do café requentado para sua saúde
Além de perder sabor e aroma, o café requentado pode trazer alguns prejuízos para a saúde. Especialistas alertam que beber café oxidado pode causar desconfortos gastrointestinais, como azia, enjoo, dor de estômago e até mesmo dor de cabeça.
Como aproveitar ao máximo seu café fresco
Para evitar os problemas associados ao café requentado, é importante adotar práticas que preservem seu frescor e sabor.
1. Prepare apenas a quantidade necessária
Uma boa prática é preparar apenas a quantidade de café que será consumida imediatamente. Isso evita que sobre café para ser requentado posteriormente.
2. Armazene corretamente
Após o preparo, separe o café em recipientes herméticos e armazene na geladeira, se necessário. Isso ajuda a retardar o processo de oxidação.
3. Utilize café fresco sempre que possível
Se possível, evite requentar o café e opte por prepará-lo na hora do consumo. Isso garante que você esteja desfrutando de todas as suas propriedades originais.
4. Experimente outras formas de aproveitar o café frio
Se sobrar café, em vez de requentá-lo, experimente utilizá-lo para fazer café gelado, adicionar a receitas de sobremesas ou até mesmo em produtos de beleza caseiros, como esfoliantes.
5. Descarte o café restante adequadamente
Se sobrar café que não será consumido, é melhor descartá-lo do que tentar requentá-lo. Isso garante que você evite possíveis problemas de saúde associados à oxidação.
Lembre-se sempre de que, para desfrutar de um café de qualidade e preservar sua saúde, é essencial consumi-lo fresco e evitar o hábito de requentá-lo repetidamente. Priorize sempre a qualidade e o prazer de cada gole!
