Como fazer caldo de frango com batata? Essa é uma pergunta que muitas de nós fazemos, né? Afinal, um caldinho quentinho é tudo de bom, especialmente nos dias mais frios.
Além de ser super reconfortante, é uma ótima opção para quem está buscando uma refeição leve, nutritiva e fácil de fazer.
E o melhor: dá para soltar a criatividade e adicionar outros ingredientes pra deixar ele ainda mais gostoso!
Então, se você quer aprender como fazer caldo de frango com batata de um jeito simples e prático, que até a sua avó ia aprovar, vem comigo!
Neste post, vou te ensinar todos os segredos para preparar um caldo delicioso, desde a escolha dos ingredientes até o toque final.
Bora lá aprender essa receita que é a cara do Brasil?
Como Fazer Caldo de Frango com Batata: Passo a Passo
Preparar um caldo de frango com batata é mais fácil do que você imagina!
Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você terá uma refeição deliciosa e nutritiva.
Vamos lá?
A primeira coisa a fazer é reunir os ingredientes. Não precisa de nada chique, tá? Coisas que a gente costuma ter em casa mesmo.
Ingredientes para o Caldo de Frango com Batata
Aqui a gente usa o básico, mas fique à vontade pra incrementar depois, viu?
Anote aí:
1 kg de frango (pode ser coxa, sobrecoxa, ou até carcaça, pra dar mais sabor!)
3 batatas médias picadas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picadinhos
1 cenoura média picada
Salsinha e cebolinha a gosto (pra dar aquele toque final de chef!)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado com o sal, hein?)
Azeite ou óleo (só um pouquinho, pra refogar)
Água (o suficiente pra cobrir o frango)
Preparo do Caldo de Frango com Batata
Agora, com os ingredientes na mão, vamos ao passo a passo. É facinho, facinho!
Se liga:
Refogando os Temperos
Em uma panela grande, coloque um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Depois, acrescente o frango e deixe dourar de todos os lados.
Cozinhando o Frango
Adicione água suficiente para cobrir o frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a cenoura.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o frango ficar bem macio.
Adicionando as Batatas
Acrescente as batatas picadas e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que estejam macias.
Finalizando o Caldo
Retire o frango da panela, desfie e retorne o frango desfiado à panela.
Adicione a salsinha e a cebolinha picadinhas.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Dicas para um Caldo de Frango com Batata Perfeito
Quer deixar seu caldo ainda mais especial? Anota essas dicas, amiga!
- Use frango caipira para um sabor mais intenso.
- Adicione outros legumes, como chuchu, abobrinha ou milho.
- Tempere com ervas frescas, como tomilho ou alecrim.
- Para um caldo mais cremoso, bata uma parte dele no liquidificador antes de finalizar.
- Sirva com torradas ou pãozinho caseiro.
- Se quiser um caldo mais consistente, pode adicionar macarrão ou arroz.
- Congele o caldo em porções individuais para ter sempre à mão.
- Experimente adicionar um toque de gengibre para um sabor diferente.
- Para um caldo mais nutritivo, inclua folhas de couve picadinhas no final do cozimento.
- Não descarte os ossos do frango! Use-os para fazer um caldo ainda mais saboroso.
Tabela de Calorias (Valores Aproximados)
| Ingrediente | Calorias por 100g |
|---|---|
| Frango (coxa e sobrecoxa) | 200 |
| Batata | 70 |
| Cebola | 40 |
| Alho | 150 |
| Cenoura | 40 |
| Salsinha | 36 |
| Cebolinha | 30 |
| Azeite | 900 |
Receitas Variadas com Caldo de Frango e Batata
Caldo de Frango com Batata e Mandioquinha
Adicione mandioquinha picada junto com as batatas para um caldo mais cremoso e saboroso.
Caldo de Frango com Batata e Milho Verde
Para um toque doce e especial, inclua espigas de milho verde picadas durante o cozimento do frango.
Caldo de Frango Cremoso com Batata
Bata uma parte do caldo no liquidificador com um pouco de creme de leite ou requeijão para uma textura cremosa.
Caldo de Frango com Batata e Macarrão
Adicione macarrão tipo cabelo de anjo ou letrinhas nos últimos minutos de cozimento para uma refeição completa.
Caldo de Frango com Batata e Couve
Para um caldo ainda mais nutritivo, adicione folhas de couve picadinhas no final do cozimento.
TOP 10 Temperos Nacionais para Caldo de Frango com Batata
Ainda não encontrei marcas e preços específicos para temperos para caldo no formato de produto único, mas posso sugerir temperos comuns no Brasil que combinam com a receita:
- Sazón: Tempero completo com sal, alho, cebola e outros condimentos.
- Arisco: Similar ao Sazón, também é uma opção prática para temperar o caldo.
- Tempero Baiano: Combinação de especiarias como coentro, cominho, pimenta e colorau.
- Páprica: Adiciona cor e sabor defumado ao caldo.
- Colorau: Dá uma corzinha bonita ao caldo, mas use com moderação para não amargar.
- Cominho: Combina super bem com frango, use uma pitadinha.
- Cúrcuma: Além de dar cor, a cúrcuma tem propriedades anti-inflamatórias.
- Louro: Uma folha de louro dá um toque especial ao caldo.
- Caldo de Galinha em tablete: Opção prática para dar sabor, mas cuidado com o sódio.
- Ervas frescas: Salsinha, cebolinha, coentro e manjericão são ótimas opções para finalizar o caldo.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar sobras de frango assado para fazer o caldo?
Claro que pode! As sobras de frango assado dão um sabor ainda mais especial ao caldo.
2. Como conservar o caldo de frango com batata?
Guarde o caldo na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
3. O que posso servir com o caldo de frango com batata?
Torradas, pãozinho caseiro, queijo ralado e cheiro-verde são acompanhamentos clássicos.
4. Posso fazer o caldo de frango com batata na panela de pressão?
Sim! Na panela de pressão, o tempo de cozimento reduz para cerca de 20 minutos após pegar pressão.
5. Como engrossar o caldo de frango com batata?
Para engrossar o caldo, você pode adicionar um pouco de farinha de trigo dissolvida em água fria ou amido de milho.
Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar.
Viu como é fácil fazer um caldo de frango com batata delicioso?
Com essa receita, você vai arrasar na cozinha e impressionar a família toda.
E o melhor, é uma opção super versátil que dá pra adaptar ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa.
Gostou das dicas? Então compartilha esse post com as amigas e me conta nos comentários qual a sua versão favorita de caldo de frango com batata!
E se você quiser aprender outras receitas incríveis, dá uma olhadinha nos outros posts aqui do blog.
Tem muita coisa legal te esperando!
