Batata doce: 5 receitas fáceis e saudáveis para variar o cardápio

Quem disse que batata doce é só para quem treina pesado? Com essas 5 receitas com batata doce, você vai descobrir um mundo de sabores e benefícios. Prepare-se para variar o cardápio de forma deliciosa e saudável!

O que torna a batata doce tão especial?

Pois é, a batata doce conquistou um lugar de destaque na mesa dos brasileiros, e não é à toa! Além de ser uma delícia, ela é super versátil e cheia de nutrientes importantes para a nossa saúde. Vamos combinar, ter essa aliada na cozinha é garantia de refeições mais equilibradas e saborosas.

Por que incluir batata doce na sua dieta?

• Rica em fibras: Ajuda na digestão e promove a sensação de saciedade.
• Fonte de energia: Ideal para quem pratica atividades físicas ou precisa de um boost de energia no dia a dia.
• Vitaminas e minerais: Contém vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio e manganês.
• Baixo índice glicêmico: Libera açúcar no sangue de forma gradual, evitando picos de glicemia.

5 Receitas com Batata Doce para Variar o Cardápio

Agora que você já sabe o quanto a batata doce é incrível, que tal aprender 5 receitas deliciosas e fáceis de fazer? Fica tranquila, preparei opções para todos os gostos e momentos do dia. Imagina só, você vai se surpreender com a versatilidade desse ingrediente!

1. Purê Cremoso de Batata Doce

Um clássico repaginado! Esse purê é perfeito para acompanhar carnes, frangos ou peixes. E o melhor, é super fácil de fazer.

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias
• 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias.
2. Descasque e amasse as batatas ainda quentes.
3. Adicione o leite, a manteiga/azeite, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se usar).
4. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.

2. Chips Crocantes de Batata Doce Assada

Uma opção saudável e deliciosa para substituir os salgadinhos industrializados. Esses chips são perfeitos para um lanche rápido ou para acompanhar um filme.

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias
• Azeite
• Sal e especiarias a gosto (páprica, pimenta do reino, alho em pó)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte as batatas doces em fatias finas (pode usar um mandolin).
3. Misture as fatias com azeite, sal e especiarias.
4. Espalhe as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.

3. Sopa Cremosa de Batata Doce com Gengibre

Uma sopa quentinha e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. O gengibre dá um toque especial e ajuda a fortalecer a imunidade.

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
• Caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite.
2. Adicione as batatas doces em cubos e o caldo de legumes.
3. Cozinhe até as batatas ficarem macias.
4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Brownie de Batata Doce com Chocolate

Sim, é possível fazer um brownie delicioso e saudável com batata doce! Essa receita é perfeita para matar a vontade de doce sem culpa.

Ingredientes:

• 1 xícara de batata doce cozida e amassada
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de açúcar de coco ou adoçante natural
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Gotas de chocolate amargo (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até firmar.
5. Espere esfriar e corte em quadrados.

5. Batata Doce Recheada com Frango Desfiado

Uma opção completa e nutritiva para o almoço ou jantar. Essa batata doce recheada é super saborosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias
• Frango desfiado já pronto e temperado
• Queijo cottage ou requeijão light
• Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparo:

1. Asse as batatas doces no forno ou cozinhe no microondas até ficarem macias.
2. Corte as batatas ao meio e retire um pouco da polpa.
3. Misture a polpa com o frango desfiado, o queijo cottage/requeijão, a salsinha e a cebolinha.
4. Recheie as batatas com essa mistura.
5. Leve ao forno para gratinar por alguns minutos (opcional).

Tabela Nutricional da Batata Doce (por 100g)

Dicas Extras para suas Receitas com Batata Doce

1. Escolha batatas firmes e sem manchas: Isso garante a qualidade e o sabor das suas receitas.
2. Cozinhe com a casca: Para preservar os nutrientes, cozinhe a batata doce com a casca e retire apenas depois de cozida.
3. Use a criatividade nos temperos: Experimente diferentes especiarias e ervas para dar um toque especial às suas receitas.
4. Congele a batata doce cozida: Se você cozinhou batata doce demais, pode congelar para usar em outras preparações.

Dúvidas Frequentes

Batata doce engorda?

Não! A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que ela libera açúcar no sangue de forma gradual, evitando picos de glicemia e a sensação de fome.

Posso usar batata doce em receitas salgadas e doces?

Com certeza! A batata doce é super versátil e pode ser usada em diversas preparações, desde purês e sopas até bolos e brownies.

Como armazenar a batata doce?

Guarde as batatas doces em local fresco, seco e arejado, longe da luz direta do sol. Elas podem durar até duas semanas.

Para não esquecer:

A batata doce é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Experimente as receitas e descubra novos sabores!

E aí, gostou das dicas e receitas? Espero que sim! Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar todos os benefícios da batata doce. Compartilhe suas experiências nos comentários!